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    把握未來食品主流消費趨勢,全產業平臺賦能實現多方共贏

    放大字體  縮小字體 發布日期:2023-10-09    瀏覽次數:198
    導讀

    一年兩度的全國糖酒會,已經成為食品酒類行業的“兵家必爭之地”。數千家國內外食品酒類企業云集全國糖酒會,帶著各自最新產品盛裝登場,在三天的展會期間,比拼產品服務,比拼營銷思路和現場成交量,看誰最終成為市場占有率的衛冕冠軍和新王。全國糖酒會作為行業中歷史悠久、規模宏大、影響深遠的展會平臺,利用自身在影響

    一年兩度的全國糖酒會,已經成為食品酒類行業的“兵家必爭之地”。

    數千家國內外食品酒類企業云集全國糖酒會,帶著各自最新產品盛裝登場,在三天的展會期間,比拼產品服務,比拼營銷思路和現場成交量,看誰最終成為市場占有率的衛冕冠軍和新王。

    全國糖酒會作為行業中歷史悠久、規模宏大、影響深遠的展會平臺,利用自身在影響力和整合資源等優勢,深度聚合食品酒類行業上下游產業鏈,讓企業、品牌、消費者等多方利益相關者形成共贏的良性閉環。

    趨勢一:健康悅己向上生 呈現未來可持續價值

    疫情帶來深刻的消費行為變革,人們對自身健康的關注上升到了新高度,也逐步滲透到飲食方面。健康悅己,可持續的情緒價值正逐漸成為“吃”的主要趨勢之一。

    當今,90后、00后群體被稱作“惜命如金”的一代。智研咨詢報告數據顯示:當前我國健康養生市場規模已經超過萬億元,平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養生,而18歲-35歲的年輕人群占比高達83.7%

    悅己養生的情緒價值,背后是消費者需求的進階發展,消費細分市場得以不斷發展。全國糖酒會作為食品酒類行業展會巨頭對于那些“健康養生、潔凈有機”標簽的產品有著格外特殊的吸引力。在即將到來的第109屆糖酒會上眾多飲料及休閑食品企業也將攜更多健康美味產品亮相。未來,全國糖酒會還將繼續凝聚產學研各方力量,共同攜手打造“營養健康營銷新勢力”,助推中國營養健康產業高質量發展, 讓這些以健康、悅己為增長方向的食品企業獲得市場的更多認可,在良性競爭中壯大。

    趨勢二:一人消費主義盛行 方便食品引發新風口

    2021年,我國“一人戶”家庭規模便已經達到了9200萬。在獨身主義盛行的時代,小規模家庭的生活方式直接影響食品飲料業的發展方向。從各種方便速食產品、單人份預制菜、小包裝調味品,到線上小份生鮮和面向“社恐”的一人食飯店,都顯示了為一人消費提供個性化食品和服務的趨勢勢不可當。

    面對Z世代單身打工一族的方便食品,也是第109屆糖酒會上引人注目的品牌群組。螺螄粉、酸辣粉、米線、自熱火鍋,以及各種新口味的方便面,這些產品都是單身經濟,疊加“宅經濟”發展下的產物。作為食品酒類行業晴雨表的糖酒會,對方便食品品類的悉心培育與深度優勢挖掘,也預示著這一品類整體正在全速“發育”,加緊爭奪市場份額。

    趨勢三:價格產生差異 高端市場區隔體驗預期

    “消費降級”是近來市場上的熱門話題。但就行業整體情況而言,快消品市場雖存在壓力,但今年上半年平均售價仍然上升了3.7%。特別是包裝食品的價格,在過去幾年里持續保持上升的趨勢,消費者愿意花更多的錢獲得更好的體驗,其中最典型的是乳品品類加速高端化、差異化區隔

    高端奶市場發展勢如破竹,稀缺奶源、原料的應用逐漸豐富。比如應用了稀缺奶源的A2奶、娟姍奶,增添了丹東草莓、徐聞菠蘿的酸奶,浙江仙居楊梅的雪糕等等,在產生差異化的同時,符合了市場多樣化、創新化的需求。

    乳制品是糖酒會重要的參展品類,借助糖酒會,區域性企業進一步引入資金,加強新的經銷體系合作。加上糖酒會本身平臺對于上市公司、經銷商以及資本市場的吸引力,這提高了企業之間的溝通,促進行業間在技術革命和新產品研發方面的合作加強,有效化解當前行業存在的消費低迷、創新不足、區域流通不足等方面問題。

    趨勢四:即時消費與用戶場景觸達 方便與功能性雙向奔赴

    疫情過后,兩個消費趨勢愈加浮出水面。一是零售業的最后一公里縮水成最后幾十米,即時零售及近場小業態蓬勃發展,便利店、零售販賣機由于更近的渠道,吸收了大量大賣場等大渠道的客流。二是戶外場景火熱觸達,帶來與之相關的戶外經濟,其中副食休閑食品有了更多消費場景,“方便+功能”需求屬性觸達了野餐露營、踏青、夜經濟、網紅打卡地等消費場景和可供發力的場景消費點。

    據統計,2023年第一季度相比2022年第一季度,外出/旅游/野餐場景食品消費增長21%,購物場景增長13%,辦公地點場景增長8%,餐廳/街邊販賣機場景增長6%。休閑食品有了更多觸達消費者的場景。全國糖酒會不僅在展區設置及渠道采購商邀約方面,精準把握了這一市場風向,為休閑食品企業提供了精準的渠道對接資源和曝光量,更積極調動業內影響力資源,從多方面對產業發展創新、消費與零售的格局重塑進行了深度的探索。第109屆糖酒會的主論壇——CFDF全球食飲產業發展峰會,邀請到了波士頓咨詢公司、艾瑞咨本、尼爾森、中糧營養健康研究院、微博、菜鳥供應鏈、北京首旅、羅森、物美、汾酒、OATLY、茶里、金添動漫、優布勞精釀啤酒、大吃兄等知名企業及智庫機構,探討“未來大眾消費復蘇中的三個新趨勢”、“傳統酒企業國際化趨勢”、“國際品牌鏈接中國市場”、“未來創新趨勢及消費者對酒類食品飲料需求期待”、“中國零售市場格局變化趨勢”等熱門話題,解讀行業消費權威數據及趨勢,探討在新形勢下,全球化品牌創新舉措及國內新創品牌的成長方向。

    全國糖酒會作為食品酒類產業的“風向標”,發揮自身資源優勢,整合調動影響力,在為“新趨勢”影響下的品牌提供支持的同時,積極引導產業良性發展,協助構建全新食品消費格局,讓優秀酒類食品企業在糖酒會這個舞臺上“被看到”,“被看好”,獲得發展壯大驅動力

     
    (文/小編)
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